кейс: Концепция премиального вегетарианского ресторана для эзотериков и wellness-аудитории (Убуд, Бали)
Проблема:
На Бали, в Убуде, высокая конкуренция среди вегетарианских кафе и wellness-пространств.
Многие заведения позиционируют себя как "здоровые" или "духовные", но не выделяются.
Нужно было создать уникальное премиальное пространство, которое:
- Отстроится от массовых кафе,
- Привлечёт целевую аудиторию: эзотериков, духовных искателей, wellness-туристов,
- Станет местом не только для еды, но и для вдохновения, общения и внутреннего резонанса.
Эзотерическая аудитория (медиумы, хиппи, йоги),
• Wellness-туристы (35–55 лет, средний и премиум-чек),
• Местные креативные — художники, музыканты, владельцы малого бизнеса.
Мудрец (глубина, знание, традиции) и Творец (искусство, уникальность, крафт).
Меню на основе сезонных ингредиентов Бали,
• Акцент на ручной работе: ручная лепка, ферментация, cold-pressed соки,
• Названия блюд — с духовным подтекстом: "Путь просветления", "Энергия Шакты", "Гармония стихий".
Интерьер — в духе "тайного сада": камень, дерево, вода, свечи,
• Зоны: тихая (для медитаций), открытая (для общения), терраса (с видом на рисовые поля).
Вечера "Голоса природы" — живая музыка на этнических инструментах,
- Мастер-классы по осознанному питанию и энергетике еды,
- Иннер денс практики
- Игровое пространство в мета вселенной с AR гарнитурой
Интерактивное меню с QR-кодами: при сканировании — аудиорассказ о происхождении блюда и его энергетике.